Bolo de Cenoura Zero Açúcar 😋

Ingredientes:

2 cenouras grandes ou 4 pequenas

4 ovos

2 colheres (sopa) manteiga ou óleo de coco

2 xícaras de aveia sem glúten (usei em flocos)

1 xícara de adoçante em pó

1 colher (sopa) fermento em pó

Cobertura:

1 cx de creme de leite

1 barra de chocolate 60%ou 70% (não comprar o chocolate do vídeo, pois contém glúten!)

Preparo:

Bata os ingredientes do bolo no liquidificador, deixando o fermento por último.

Leve ao forno em forma untada ou de silicone. 30 minutos a 180 graus.

Deixe esfriar um pouco e desinforme o bolo.

Cobertura: 

Derreta o chocolate no microondas (30 em 30 seg) ou em banho maria, depois que derreter, só misturar o creme de leite, não precisa ir ao fogo. Coloque por cima. 

Essa receita rende 10 fatias de 220

calorias aproximadamente cada.